Ciliegia di Marostica

Ciliegia di Marostica é uma cereja fresca registada como IGP (número de processo PGI-IT-0146) e protegida ao abrigo do direito da UE desde 18 de abril de 2001. A designação abrange cerejas de variedades especificadas, cultivadas e colhidas à mão em nove municípios da província de Vicenza, Veneto. O fruto comercializado fresco deve estar intacto, com pedúnculo e ter pelo menos 23 mm de diâmetro.

Notas de degustação

Veneto cherry from Marostica (Vicenza province), Sandra and other local varieties. Bright red, firm sweet flesh, balanced acid, classic table cherry.

Uso HoReCa

O caderno de especificações distingue o fruto comercializado para consumo em fresco do fruto destinado à transformação industrial, como a utilização em confeitaria, que pode ser de menor dimensão, parcialmente intacto e sem pedúnculo.

Embalagem

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Sazonalidade