🇮🇹DOPFrutas & Frutos Secos
Ficodindia dell'Etna
Também conhecido como: Fichi d'India dell'Etna, Etna prickly pear
Ficodindia dell'Etna é um fruto de figo-da-índia com proteção DOP registado sob o número de processo PDO-IT-0241, com proteção europeia concedida a 12 de novembro de 2002. Abrange frutos de Opuntia ficus-indica cultivados nas encostas do Etna, em municípios designados, a altitudes entre 150 e 750 metros acima do nível do mar. São reconhecidas três cultivares: Gialla, Rossa e Bianca, sendo permitida até 5% de outros ecótipos.
Esta descrição foi traduzida automaticamente do inglês.
Notas de degustação
Sicilian prickly pear from Etna area, three varieties (Surfarina/yellow, Sanguigna/red, Muscaredda/white). Bright color, sweet juicy flesh with characteristic small seeds, refreshing flavor; second harvest "scozzolatura" produces premium late-season fruit.
Uso HoReCa
Fresh fruit dessert (peeled tableside), juice, sorbet, granita, jam, ingredient in Sicilian dolci.
Embalagem
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
Sazonalidade