Mandorla di Toritto

Mandorla di Toritto IGP não possui designação protegida da UE. A entrada do catálogo abrange amêndoas de Toritto, na província de Bari, na Apúlia, produzidas a partir de variedades tradicionais, incluindo Filippo Cea, Antonio De Vito e Genco. O catálogo descreve um sabor doce com perfil aromático intenso, textura oleosa e baixas notas amargas.

Notas de degustação

Apulian almond from Toritto (Bari province), three traditional varieties (Filippo Cea, Antonio De Vito, Genco). Sweet flavor with intense aromatic profile, oily texture, low bitter notes — among Italy's premier almonds.

Uso HoReCa

Utilizada em confeitaria, nomeadamente na doçaria apuliana e siciliana, e na produção de pasta de amêndoa, maçapão, biscotti, orgeat e confetti cristalizados.

Embalagem

• vacuum-pack-shelled-250g
• vacuum-pack-shelled-500g
• vacuum-pack-shelled-1kg
• bulk-shelled-5kg
• in-shell-bulk-10kg