🇮🇹IGPFrutas & Frutos Secos
Melone Mantovano
Também conhecido como: Melone di Mantova
Melone Mantovano é um melão fresco registado como IGP em 13 de julho de 2011 com o número de processo PGI-IT-0883. Abrange duas variedades botânicas de Cucumis melo L. — cantalupensis e reticulatus — cultivadas na província de Mantova e em municípios vizinhos especificados nas províncias de Modena, Bologna, Ferrara e Cremona. Ambos os tipos devem satisfazer um teor mínimo de açúcar de 12 °Brix e uma espessura mínima de polpa de 24 mm.
Esta descrição foi traduzida automaticamente do inglês.
Notas de degustação
Mantovano melon (Cucumis melo varieties — Charentais, Honeydew, Cantaloupe styles). Bright orange or pale green flesh, fragrant sweet flavor, balanced moisture.
Uso HoReCa
O documento de origem faz referência a utilizações gastronómicas, incluindo antipasti, risotto, molhos e sobremesas.
Embalagem
- crate-10kg
- single-fruit-1.5-2kg
- retail-tray-1kg
Sazonalidade