Susina di Dro

Susina di Dro PDO abrange fruta fresca da cultivar local Prugna di Dro cultivada numa área delimitada da Província Autónoma de Trento. A fruta é oval e ligeiramente alongada, com casca que varia entre o vermelho arroxeado e o azul escuro/roxo e polpa amarela ou verde/amarela, devendo cumprir valores mínimos de açúcares e polifenóis no momento da colheita.

Sobre esta denominação

Registada como PDO ao abrigo do número de processo PDO-IT-0779, com proteção europeia a partir de 30 de junho de 2009 (identificador eAmbrosia EUGI00000013794), a Susina di Dro protege a fruta fresca da cultivar Prugna di Dro, uma ameixa autóctone geneticamente estabilizada ao longo de séculos nos vales do rio Sarca. A área de produção abrange vinte municípios da Província Autónoma de Trento, incluindo Dro, Arco, Riva del Garda, Cavedine, Nago-Torbole e Trento, este último limitado às freguesias de Cadine, Sopramonte, Sant'Anna, Vigolo Baselga e Baselga del Bondone. O caderno de especificações exige que a fruta seja cultivada, limpa e embalada dentro desta área. No momento da colheita, a fruta fresca deve atingir um teor mínimo de açúcar de 9,0 °Brix e um teor mínimo de polifenóis de 900 mg/kg. A fruta deve ser inteira, sã, de forma oval e ligeiramente alongada, com polpa firme coberta por uma característica camada cerosa esbranquiçada. A embalagem deve ser fechada por rede, película ou tampa. A rotulagem deve exibir as palavras 'DOP Susina di Dro' juntamente com o logótipo oficial, uma ameixa roxa estilizada com folhas verdes ostentando as palavras 'SUSINA DI DRO DOP' a branco no centro e 'DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA' na orla exterior. O caderno de especificações proíbe qualquer indicação de origem não expressamente prevista e qualquer menção adicional suscetível de induzir os consumidores em erro.

Fonte: O documento de registo de que esta entrada foi extraída · obtido em 26 de agosto de 2026

Factos distintivos

• Registada como PDO em 30 de junho de 2009 ao abrigo do número de processo PDO-IT-0779 (identificador eAmbrosia EUGI00000013794).
• A fruta fresca deve atingir um mínimo de 9,0 °Brix de teor em açúcar e 900 mg/kg de polifenóis no momento da colheita.
• A área de produção abrange vinte municípios identificados na Província Autónoma de Trento; para Trento propriamente dita, apenas cinco freguesias específicas estão incluídas.
• O caderno de especificações exige que a fruta seja cultivada, limpa e embalada dentro da área delimitada; nenhuma outra variedade além da cultivar local Prugna di Dro está protegida ao abrigo desta denominação.

Notas de degustação

Trentino plum from Sarca valley (Dro area), Prugna di Dro variety. Small dark-purple fruit with greenish-yellow flesh, traditional fresh-and-dried product, balanced sweet-tart flavor with intense plum aroma.

Uso HoReCa

Fruta fresca (época limitada), ameixas secas, em sobremesas regionais, com queijos do Trentino.

Embalagem

• crate-5kg-fresh
• vacuum-pack-dried-200g
• vacuum-pack-dried-500g

Sazonalidade