Ameixa d'Elvas

Ameixa d'Elvas é uma ameixa com proteção PDO da variedade Rainha Cláudia Verde, cultivada na zona de Elvas, no Alto Alentejo, Portugal. A designação abrange o fruto de Prunus domestica nas formas fresca, seca ou em compota. As condições edafológicas e climáticas desta parte do norte do Alentejo são consideradas responsáveis pelas características particulares da variedade.

Sobre esta denominação

Ameixa d'Elvas foi registada como PDO em 21 de junho de 1996, ao abrigo do número de processo PDO-PT-0263, com o identificador eAmbrosia EUGI00000013098. O nome protegido tal como registado é Ameixa d'Elvas. A designação abrange o fruto de Prunus domestica da variedade Rainha Cláudia Verde, produzido na zona de Elvas, no Alto Alentejo, no norte de Portugal. O caderno de especificações engloba o fruto nas formas fresca, seca e em compota. As regras que regem a gestão dos pomares, as práticas de cultivo e as condições de produção estão definidas na respetiva Lista de Especificações referenciada no pedido. O caderno de especificações atribui as características particulares do produto às condições edafológicas e climáticas da região do norte do Alentejo. A estrutura de controlo indicada no pedido é a Associação de Produtores de Ameixa do Alto Alentejo, com morada na Rua Umberto F. Fernandes, 24, 7150 Borba. O grupo requerente à data do registo era a COABO – Cooperativa Agrícola de Borba, CRL, igualmente sediada em Borba. A rotulagem ao abrigo da designação inclui a denominação Ameixa d'Elvas com indicação da Denominação de Origem. A base histórica para o reconhecimento da designação inclui a presença internacional documentada do produto e a sua associação com a região de Elvas.

Fonte: O documento de registo de que esta entrada foi extraída · obtido em 26 de agosto de 2026

Factos distintivos

• Registada como PDO em 21 de junho de 1996, ao abrigo do número de processo PDO-PT-0263 (identificador eAmbrosia EUGI00000013098).
• O caderno de especificações restringe a variedade a Prunus domestica do cultivar Rainha Cláudia Verde; nenhuma outra variedade é mencionada.
• A designação abrange o fruto em três formas: fresca, seca e em compota.
• O organismo de controlo designado é a Associação de Produtores de Ameixa do Alto Alentejo, sediada em Borba.

Notas de degustação

Alentejano dried plum DOP from Elvas (Portalegre), traditional sun-dried Rainha Cláudia variety. Distinctive amber-yellow color (vs. dark Agen-style prunes), translucent appearance, intensely sweet floral-honey flavor, soft chewy texture — among Portugal's most distinctive dried fruits.

Uso HoReCa

Ameixa d'Elvas é utilizada como artigo de oferta, servida acompanhada de Vinho do Porto e em tábuas de queijos, e surge como elemento central de época no Natal e noutras ocasiões festivas; aparece também em preparações de pastelaria.

Embalagem

• vacuum-pack-200g
• vacuum-pack-500g
• gift-pack-300g
• professional-bulk-2kg