Batata Doce de Aljezur

Batata doce de Aljezur é uma batata-doce fresca da variedade Lira (Ipomoea batatas (L.)), registada como IGP em 3 de janeiro de 2005 com o número de processo PGI-PT-0517 (eAmbrosia: EUGI00000013777). A produção está confinada à área de Aljezur, no oeste do Algarve, Portugal. O tubérculo tem casca roxa ou castanho-avermelhada, polpa amarela e um peso entre 50 e 450 g. O caderno de especificações não permite qualquer outra variedade.

Notas de degustação

Algarve sweet potato IGP from Aljezur. Bright orange flesh, intensely sweet flavor.

Uso HoReCa

O caderno de especificações faz referência a uma preparação local tradicional, a 'feijoada de batata doce de Aljezur', um ensopado de feijão com batata-doce, e refere ainda que o produto também é consumido cru.

Embalagem

• mesh-bag-2kg
• crate-10kg

Sazonalidade