Carne Marinhoa

Carne de bovino fresca obtida exclusivamente da raça Marinhoa, nascida, criada e abatida numa área definida de municípios dos distritos de Aveiro e Coimbra, em Portugal. O caderno de especificações reconhece cinco classes de produto, distinguidas pela idade e pelo peso da carcaça do animal ao abate. Registada como DOP ao abrigo do processo número PDO-PT-0233.

Sobre esta denominação

Carne Marinhoa é uma denominação de carne fresca que abrange carcaças e cortes da raça bovina Marinhoa, caracterizada pela sua corpulência e focinho comprido. O caderno de especificações define cinco classes de comercialização: vitela, de animais abatidos até aos 8 meses de idade com peso de carcaça entre 70 kg e 180 kg; novilho, de animais abatidos entre os 8 e os 12 meses com peso de carcaça até 240 kg; bovino macho ou fêmea, de animais abatidos entre os 12 e os 30 meses com peso de carcaça superior a 180 kg; vaca, de fêmeas com mais de 30 meses com peso de carcaça superior a 220 kg; e touro, de machos com mais de 30 meses com peso de carcaça até 220 kg. Todos os animais devem nascer, ser criados e abatidos dentro da área geográfica, que compreende os municípios de Águeda, Albergaria-a-Velha, Anadia, Aveiro, Cantanhede, Coimbra, Estarreja, Figueira da Foz, Ílhavo, Mealhada, Mira, Montemor-o-Velho, Murtosa, Oliveira do Bairro, Ovar, Sever do Vouga, Soure e Vagos, juntamente com as freguesias de Ul, Loureiro, Pinheiro da Bemposta e Palmaz, no município de Oliveira de Azeméis. Todos os animais devem estar inscritos no Registo de Nascimentos; os descendentes de bovinos inscritos no livro genealógico da raça Marinhoa devem igualmente constar desse livro genealógico. A rotulagem deve incluir as palavras 'Carne Marinhoa — Denominação de Origem Protegida', uma marca de conformidade inviolável e indelével, e o logótipo de 'Carne Marinhoa'. A denominação de venda Carne Marinhoa DOP não pode ser complementada por marcas comerciais de distribuidores, embora essas marcas possam figurar noutro local do rótulo.

Fonte: O documento de registo de que esta entrada foi extraída · obtido em 26 de agosto de 2026

Factos distintivos

• Registada como DOP em 21 de junho de 1996 ao abrigo do processo número PDO-PT-0233, identificador eAmbrosia EUGI00000013243.
• Todos os animais devem nascer, ser criados e abatidos dentro da área geográfica definida; não é permitida qualquer derrogação.
• O caderno de especificações reconhece cinco classes de produto distintas, cada uma definida pela idade e pelo peso da carcaça do animal ao abate.
• A rotulagem deve incluir uma marca de conformidade inviolável e indelével, acompanhada das palavras 'Carne Marinhoa — Denominação de Origem Protegida'.

Notas de degustação

Beira-Litoral beef DOP from native Marinhoa breed (Aveiro coastal area). Characteristic Marinhoa flavor.

Uso HoReCa

Coastal Beira regional cuisine.

Embalagem

• Same