Maçã de Alcobaça

Maçã de Alcobaça é uma maçã fresca portuguesa registada como IGP ao abrigo do número de processo PGI-PT-0261, com proteção da UE a partir de 21 de junho de 1996 (identificador eAmbrosia EUGI00000013096). A designação abrange frutos dos grupos varietais Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Reineta e Pink, produzidos na área geográfica delimitada de Alcobaça, Portugal. Todas as etapas de produção, desde a plantação do pomar até à colheita, devem ocorrer nessa área.

Notas de degustação

Estremaduran apple IGP from Alcobaça-Cister monastery area. Multiple varieties (Golden, Royal Gala, Granny Smith, Reinette). Crisp tender flesh, balanced sweet-tart flavor.

Uso HoReCa

Maçã de Alcobaça pode ser comercializada inteira (não descascada ou descascada) ou em pedaços (não descascados ou descascados), sendo as formas cortada e descascada obrigatoriamente embaladas em embalagem de barreira sob atmosfera modificada com baixo teor de oxigénio em ambiente refrigerado.

Embalagem

• crate-15kg
• retail-tray-2kg