Aceite Les Garrigues

Оливковое масло extra virgin, производимое на определённой территории на юго-востоке провинции Лерида, Каталония, из оливок сортов Arbequina и Verdiell. Спецификация устанавливает максимальную кислотность ниже 0,5 градуса, максимальное пероксидное число 15 и максимальную влажность ниже 0,1 процента. Масло извлекается исключительно из зарегистрированных оливковых рощ на зарегистрированных предприятиях под надзором Consejo Regulador.

Об этом наименовании

Les Garrigues — защищённое обозначение происхождения для оливкового масла virgin, зарегистрированное под номером дела PDO-ES-0070 и получившее защиту ЕС 21 июня 1996 года. Географическая зона охватывает территории муниципалитетов в районах Les Garrigues, El Segrià и L'Urgell на юго-востоке провинции Лерида. Поправка к спецификации, зарегистрированная Регламентом Комиссии (ЕС) № 1902/2004, расширила географическую зону за счёт включения дополнительных муниципалитетов в Les Garrigues и El Segrià. Разрешёнными сортами оливок являются Arbequina и Verdiell; никакие другие сорта не допускаются. Спецификация требует кислотности ниже 0,5 градуса, пероксидного числа не более 15 и влажности ниже 0,1 процента. Масло должно извлекаться из здоровых, чистых оливок с применением методов, не ухудшающих характеристики продукта, а извлечение должно осуществляться на предприятиях, зарегистрированных в Consejo Regulador de la DOP Les Garrigues и находящихся под его надзором. Связь с почвой, описанная в спецификации, — рыхлые известковые почвы, глинисто-суглинистые по текстуре и красновато-охристые по цвету, в условиях континентального климата. Подлинность подтверждается пронумерованными контрэтикетками, выдаваемыми Consejo Regulador, а на этикетках должна быть надпись Denominación de Origen 'Les Garrigues' aceite virgen. Consejo Regulador также выступает органом по инспекции и соответствует требованиям стандарта EN 45011.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрировано как PDO 21 июня 1996 года под номером дела PDO-ES-0070; идентификатор eAmbrosia EUGI00000013037.
• Спецификация допускает только два сорта оливок: Arbequina и Verdiell.
• Максимальная кислотность установлена ниже 0,5 градуса, пероксидное число — не более 15, влажность — ниже 0,1 процента.
• Пронумерованные контрэтикетки выдаются исключительно Consejo Regulador de la DOP Les Garrigues как знак подлинности.

Вкус

Catalan EVOO from Lleida (Les Garrigues), Arbequina cultivar predominant — birthplace of the iconic Arbequina. Light-medium fruity, balanced sweet-bitter profile, characteristic notes of fresh apple, almond, banana, slight tomato leaf — the benchmark Arbequina oil.

Использование в HoReCa

Premium Spanish-Catalan EVOO; on pa amb tomàquet (essential), in mayonnaise, drizzled on fish, in cocas; Catalan high-end restaurants.

Упаковка

• glass-bottle-250ml
• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Сезонность