Aceite Siurana

Siurana — защищённое обозначение происхождения, распространяющееся на оливковое масло extra virgin, произведённое из сортов оливок Arbequina, Royal и Morrut, выращенных на определённой территории провинции Таррагона, Каталония. Кислотность масла должна быть ниже 0,5, максимальный уровень перекисей — 12, содержание влаги и примесей — не более 0,1. На бутылки наклеивается пронумерованная дополнительная этикетка, выдаваемая Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Об этом наименовании

Зарегистрированное как PDO 21 июня 1996 года под регистрационным номером PDO-ES-0072, Siurana охватывает оливковое масло extra virgin, производимое на определённой территории провинции Таррагона, простирающейся от Lérida до побережья Средиземного моря. Спецификация допускает три сорта оливок: Arbequina, Royal и Morrut. Кислотность масла должна быть менее 0,5, максимальный уровень перекисей — 12, содержание влаги и примесей — не более 0,1; в спецификации масло описывается как зеленовато-жёлтое по цвету, со сладким фруктовым вкусом. Оливки должны собираться непосредственно с дерева и отжиматься на маслобойнях, зарегистрированных в Consejo Regulador de la DOP Siurana. Розлив осуществляется на зарегистрированных предприятиях. На каждую бутылку наклеивается этикетка, утверждённая Consejo Regulador, а также пронумерованная дополнительная этикетка, выдаваемая этим органом, который также выполняет функции инспекционного органа и способен выполнять требования стандарта EN-45011. На этикетках должны быть хорошо заметны слова 'Denominación de Origen "Siurana" aceite virgen'. Зона производства охватывает несколько комарок, в том числе Priorat, Baix Camp, Alt Camp, Conca de Barberà, Ribera d'Ebre, Baix Penedès и Tarragonès. Спецификация была изменена Регламентом Комиссии (ЕС) № 2156/2005 с целью распространения географической зоны на дополнительные муниципалитеты в нескольких из этих комарок. Идентификатор eAmbrosia данного обозначения — EUGI00000013039.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрировано как PDO 21 июня 1996 года под регистрационным номером PDO-ES-0072; идентификатор eAmbrosia — EUGI00000013039.
• Спецификация не допускает никаких сортов, кроме Arbequina, Royal и Morrut.
• Кислотность должна быть менее 0,5; максимальный уровень перекисей — 12; содержание влаги и примесей — не более 0,1.
• На каждую бутылку должна быть наклеена пронумерованная дополнительная этикетка, выдаваемая Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Вкус

Catalan EVOO from Tarragona (Siurana area), Arbequina cultivar predominant. Light-medium fruity, balanced sweet-fruity profile, characteristic Arbequina signature.

Использование в HoReCa

Catalan cuisine; on pa amb tomàquet; finishing oil; pairs with regional seafood and rice dishes.

Упаковка

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Сезонность