Alubia de la Bañeza-León

Alubia de La Bañeza-León — это PGI, охватывающее сушёные семена четырёх местных сортов Phaseolus vulgaris L. — Canela, Plancheta, Pinta и Riñón menudo — выращиваемых на определённой территории провинции Леон, Испания. Обозначение требует, чтобы семена соответствовали торговой категории «Extra» и упаковывались и маркировались под контролем Consejo Regulador.

Об этом наименовании

Зарегистрированное как PGI под номером дела PGI-ES-0492, с предоставлением защиты ЕС 6 сентября 2005 года, Alubia de La Bañeza-León охватывает сушёные и отделённые семена фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris L., подвид Papilionaceae) четырёх местных сортов: Canela, Plancheta, Pinta и Riñón menudo. Зона сельскохозяйственного производства охватывает 98 муниципалитетов в сельскохозяйственных районах Astorga, El Páramo, Esla-Campos, La Bañeza, La Cabrera и Tierras de León в провинции Леон, а также 20 муниципалитетов в районе Benavente-Los Valles. Общая площадь производственной зоны составляет 5 456 квадратных километров. Посев проводится весной при максимальной плотности 190 000 растений на гектар, а уборка урожая осуществляется в августе, сентябре или октябре после достижения физиологической зрелости. Фасоль чередуется с другими культурами не реже одного раза в два года. Семена должны быть свободны от угловатой пятнистости и обработаны против фасолевого зерновки под контролем Регулирующего совета. Сушёный продукт должен соответствовать торговой категории «Extra», определённой Orden de 16 de noviembre de 1983. Физико-химические требования включают поглощение дистиллированной воды при температуре от 10 до 15 °C в течение десяти часов более чем на 100 %. На торговых этикетках должны быть указаны слова «Indicación Geográfica Protegida Alubia de La Bañeza-León» вместе с логотипом Регулирующего совета, а каждая упаковка должна содержать дополнительную этикетку с буквенно-цифровым кодом, выданным Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Alubia de La Bañeza-León».

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрировано как PGI 6 сентября 2005 года под номером дела PGI-ES-0492 (идентификатор eAmbrosia EUGI00000013668).
• Спецификация допускает только четыре местных сорта: Canela, Plancheta, Pinta и Riñón menudo; никакие другие сорта не охватываются.
• Максимальная плотность посева составляет 190 000 растений на гектар, а фасоль должна чередоваться с другими культурами не реже одного раза в два года.
• Каждая упаковка должна содержать дополнительную этикетку с буквенно-цифровым кодом, выданным Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Alubia de La Bañeza-León».

Вкус

Castilian-Leonese white kidney bean IGP from León (La Bañeza). Large white kidney shape, very thin skin, creamy buttery texture.

Использование в HoReCa

Основа для приготовления Botillo del Bierzo и блюд в стиле фабада.

Упаковка

• vacuum-pack-500g
• vacuum-pack-1kg