Avellana de Reus

Avellana de Reus — это PDO, охватывающее фундук пяти местных сортов — Negreta, Pauetet, Gironella, Morella и Culplana — выращиваемый и перерабатываемый на определённой территории провинции Таррагона, Каталония. Обозначение распространяется на фундук в скорлупе и очищенные целые ядра, каждый вид — в сыром или жареном виде, с соблюдением обязательных допусков по размеру и качеству.

Об этом наименовании

Зарегистрированное под номером дела PDO-ES-0046, Avellana de Reus получило защиту ЕС 6 июня 1998 года и администрируется Consejo Regulador de la DOP Avellana de Reus. Географическая зона ограничена провинцией Таррагона на юге Каталонии и охватывает все муниципалитеты районов Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès, Priorat, Conca de Barberà и Terra Alta. Спецификация допускает только пять сортов: Negreta, Pauetet, Gironella, Morella и Culplana — все они являются местными для данной территории. Как производство фундука, так и его переработка должны осуществляться в пределах определённой географической зоны. Переработка всегда включает очистку, сортировку и контроль внешнего качества; в зависимости от конечного формата она также включает шелушение и обжарку. Фундук в скорлупе должен иметь минимальный диаметр или размер частиц 16 мм для крупного сорта и 18 мм для очень крупного сорта; очищенные целые ядра должны иметь минимальный размер 11 мм. Упаковка в крупную тару должна осуществляться в пределах определённой зоны для обеспечения прослеживаемости. На упаковке должны быть указаны наименование PDO «Avellana de Reus», термин «Denominación de Origen Protegida» или «DOP», собственный логотип PDO и код, утверждённый Consejo Regulador. Идентификатор eAmbrosia для данного обозначения — EUGI00000013443.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрировано как PDO 6 июня 1998 года под номером дела PDO-ES-0046; идентификатор eAmbrosia — EUGI00000013443.
• Допускается только пять сортов — Negreta, Pauetet, Gironella, Morella и Culplana — все они являются местными для района Таррагона.
• Как производство фундука, так и его переработка должны осуществляться в пределах определённой географической зоны провинции Таррагона.
• Очищенные целые ядра, классифицированные как дроблёные, не должны превышать 0,5 % по весу для сырого фундука и 10 % для жареного фундука.

Вкус

Catalan hazelnut DOP from Tarragona (Reus area). Premium hazelnut, sweet rich nutty flavor.

Использование в HoReCa

Основа каталонского соуса ромеско; используется в каталонской выпечке, с шоколадом и в каталонской туррон.

Упаковка

• in-shell-mesh-bag-1kg
• shelled-vacuum-pack-200g
• shelled-vacuum-pack-500g
• shelled-vacuum-pack-1kg
• professional-bulk-5kg

Сезонность