🇪🇸Шаркутери
Fuet de Cataluña
Также известно как: Fuet, Llonganissa fuet
Fuet de Cataluña не имеет защищённого обозначения ЕС. Это тонкая сыровяленая свиная колбаса каталонской традиции, отличающаяся стройной цилиндрической формой и белым плесневым налётом на оболочке. Спецификация описывает вкус как мягкий и сбалансированный, с нотами свинины и перца. Производство и маркировка не регулируются ни одной схемой качества ЕС.
Это описание переведено с английского автоматически.
Вкус
Catalan thin dry-cured pork sausage with characteristic white mold-bloom on casing. Slim cylindrical shape, mild balanced pork-pepper flavor.
Использование в HoReCa
Fuet de Cataluña подают в контексте каталонских тапас — целиком или нарезанным.
Упаковка
- whole-piece-vacuum-150g
- twin-pack-300g