Granada Mollar de Elche

Granada Mollar de Elche, также зарегистрированное как Granada de Elche, — это PDO, распространяющееся на свежие гранаты сорта Mollar de Elche (Punica granatum L.), выращиваемые в зоне пальмовой рощи Эльче в провинции Аликанте, Испания. Зарегистрировано под номером дела PDO-ES-01230, защита ЕС предоставлена 19 мая 2014 года. Спецификация требует минимум 14 °Brix и pH в диапазоне от 3,30 до 4,40, при этом масса плода должна быть не менее 125 г.

Вкус

Valencian pomegranate DOP from Elche, distinctive Mollar variety (soft seeds, sweet juicy flesh). Bright deep-red interior, tender soft seeds (very different from hard-seed varieties), intensely sweet-tart flavor.

Использование в HoReCa

Fresh fruit service; in salads with goat cheese; pomegranate-juice-based dishes; **easy-to-eat soft-seed variety** (premium dining advantage).

Упаковка

• crate-15kg
• retail-tray-1kg
• individual-fruit-300-500g

Сезонность