Pimiento de Fresno-Benavente

Pimiento de Fresno-Benavente — свежий сладкий перец типа 'morro de vaca' или 'morrón', выращиваемый на орошаемых землях речных долин в муниципалитетах провинций Леон, Самора и одном муниципалитете Вальядолида. В стадии зрелости плод красный, прямоугольный, минимальной шириной 10 сантиметров, толщиной мякоти более 8 миллиметров и единичной массой свыше 300 граммов, с 3–5 долями.

Об этом наименовании

Pimiento de Fresno-Benavente зарегистрирован как PGI 19 июня 2008 года под регистрационным номером PGI-ES-0705 (идентификатор eAmbrosia EUGI00000014002) и охватывает свежие сладкие перцы вида Capsicum annuum L., конкретно типов 'morro de vaca' или 'morrón'. Географическая зона включает 33 муниципалитета на юго-востоке провинции Леон, 55 муниципалитетов на севере провинции Самора и один муниципалитет провинции Вальядолид, занимая площадь широких орошаемых долин в 2 769 км². Территория расположена на средней высоте 756 метров над уровнем моря. Почвы на зарегистрированных участках должны содержать более 15 % глины, менее 33 % аллювия и менее 2,1 % органического вещества. Максимальная плотность посадки составляет 85 000 растений на гектар, а сладкий перец не может выращиваться на одном и том же участке два года подряд. Влажность плодов должна превышать 90 %, содержание калия — менее 3 г/100 г, единичная масса — более 300 г. После сбора урожая перцы необходимо хранить в защищённых от солнца прохладных или хорошо проветриваемых местах. На упаковках должны быть указаны наименования 'Indicación Geográfica Protegida' и 'Pimiento de Fresno-Benavente', а также одноразовая дополнительная этикетка с буквенно-цифровым кодом, обеспечивающим прослеживаемость. В упаковках, содержащих более шести перцев, на каждый отдельный плод должна быть наклеена стикер с логотипом наименования. Consejo Regulador IGP Pimiento de Fresno-Benavente является заявителем и группой производителей, ответственной за данное наименование.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрирован как PGI 19 июня 2008 года под регистрационным номером PGI-ES-0705.
• Географическая зона охватывает 33 муниципалитета в Леоне, 55 в Саморе и один в Вальядолиде, общей площадью 2 769 км².
• На каждой упаковке должна быть одноразовая дополнительная этикетка с буквенно-цифровым кодом, обеспечивающим прослеживаемость; в упаковках более шести перцев на каждый плод наклеивается стикер с логотипом.
• Сладкий перец не может выращиваться на одном и том же участке два года подряд, а максимальная плотность посадки составляет 85 000 растений на гектар.

Вкус

Castilian-Leonese sweet pepper IGP. Bright red.

Использование в HoReCa

Блюда кастильской региональной кухни.

Упаковка

• glass-jar-200g
• glass-jar-500g