Agneau du Poitou-Charentes

Agneau du Poitou-Charentes — свежая баранина, полученная от ягнят, рождённых, выращенных и забитых в пределах определённой территории, центром которой является регион Пуату-Шарант во Франции. Ягнята должны быть моложе десяти месяцев, иметь класс конформации EUR, уровень жирности от 2 до 3 и массу туши от 14 до 22 кг; мясо светлое, жир плотный и светлый.

Об этом наименовании

Agneau du Poitou-Charentes зарегистрирован как PGI под номером дела PGI-FR-9177; защита ЕС предоставлена 19 июля 2003 года. Географическая зона охватывает четыре департамента Пуату-Шаранта — Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres и Vienne — и распространяется на ряд соседних муниципалитетов в Haute-Vienne, Dordogne, Vendée, Maine et Loire, Indre et Loire и Indre. Ягнята должны быть рождены и выращены в одном хозяйстве в пределах этой зоны и забиты на одобренных бойнях, расположенных там же. Каждый ягнёнок индивидуально идентифицируется в течение трёх дней после рождения уникальным номером, кодирующим департаментский и муниципальный коды хозяйства, а также порядковый номер ягнёнка. Этот идентификационный номер сопровождает животное вплоть до момента продажи туши; в весовой квитанции бойни фиксируются номер ягнёнка, номер хозяйства и код, присвоенный каждой подлежащей сертификации туше. Сертифицированные туши маркируются дисками Agneau du Poitou-Charentes, прикреплёнными к ногам. При разделке туши ей присваивается номер партии разруба. Ягнята выпаиваются молоком матери не менее 60 дней, после чего переводятся на траву в соответствии с сезонной доступностью корма. Допустимые породы включают местную породу Charmoise, а также более распространённые породы для разведения: Ile de France, Mouton Charollais, Mouton Vendéen Rouge de l'Ouest, Suffolk и Texel. Инспекционным органом является QUALISUD, расположенный в Mont de Marsan. На этикетках должна присутствовать географическая ссылка «Nés, élevés et abattus en Poitou Charentes».

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрирован как PGI 19 июля 2003 года под номером дела PGI-FR-9177, идентификатор eAmbrosia EUGI00000013492.
• Масса туши должна составлять от 14 до 22 кг при классе конформации EUR и уровне жирности от 2 до 3.
• Каждый ягнёнок индивидуально идентифицируется в течение трёх дней после рождения; идентификационный номер сопровождает животное вплоть до момента продажи туши.
• Ягнята должны выпаиваться молоком матери не менее 60 дней, после чего переводятся на траву.

Вкус

Poitou-Charentes lamb IGP.

Использование в HoReCa

Western France regional lamb preparations.

Упаковка

• Same as other lamb IGPs

Сезонность