Anguille fumée

Anguille fumée не имеет защищённого обозначения ЕС и не зарегистрирована ни в одной европейской схеме качества. Запись в каталоге фиксирует приготовление копчёного угря, связанное с традиционной практикой в Луар-Атлантик, Франция. В рамках категории морепродуктов и conservas каталога продукт отнесён к уровню качества T5. Пометка о статусе в названии каталога указывает на то, что право на защиту не подтверждено.

Вкус

Smoked eel, traditional Loire-Atlantic preparation.

Использование в HoReCa

Подаётся холодным в качестве закуски, а также используется в салатах с горькой зеленью.

Упаковка

• vacuum-pack-100g
• vacuum-pack-200g