🇫🇷PGIФрукты и орехи
Asperge des Sables des Landes
Также известно как: Landes white asparagus
Asperge des Sables des Landes — спаржа со статусом PGI, зарегистрированная под номером дела PGI-FR-0272 и получившая защиту ЕС 23 февраля 2005 года (eAmbrosia: EUGI00000013617). Обозначение распространяется на белые и фиолетовые побеги, выращиваемые на песчаных почвах региона Landes на юго-западе Франции. Допускаются только сорта, дающие белую или фиолетовую спаржу и включённые в утверждённый список заявителя.
Это описание переведено с английского автоматически.
Вкус
Landes asparagus IGP from sandy coastal soils, predominantly white asparagus. Distinctive ivory-white spears with violet-tinged tips, tender thick stalks, mildly sweet flavor with delicate vegetal notes.
Использование в HoReCa
**Spring restaurant centerpiece** — Asperges sauce mousseline, with hollandaise; cold with vinaigrette; in salade landaise; classic French fine-dining course.
Упаковка
- bunch-fresh-500g
- bunch-fresh-1kg
- crate-fresh-2.5kg
- crate-fresh-5kg
Сезонность