Bœuf du Maine

Bœuf du Maine — свежее говяжье мясо, производимое в департаментах Сарт и Майенн и прилегающих территориях на западе Франции. Статус PGI отражает историческую репутацию, восходящую к концу XVIII века, и метод производства, основанный на традиционном выращивании скота на естественных кормах в регионе, характеризующемся обилием пастбищ.

Об этом наименовании

Bœuf du Maine зарегистрирован как PGI под номером дела PGI-FR-0183; защита ЕС предоставлена 21 июня 1996 года, в базе eAmbrosia продукт учтён под идентификатором EUGI00000013199. Наименование распространяется на свежее говяжье мясо. Ограниченная географическая зона включает департаменты Сарт и Майенн с прилегающими кантонами, департамент Мен-и-Луара с прилегающими округами, а также округа Мортань и Алансон в Орне. Производство основано на традиционном выращивании скота в регионе с использованием естественных кормов. Характер почв делает регион богатым пастбищами, которые, согласно спецификации, способствуют росту животных. Прослеживаемость обеспечивается удостоверением личности животного с номером бирки, сопровождающим каждое животное до бойни; на бойне к каждой четверти туши прикрепляется защищённый от вскрытия идентификационный лист. Маркировка осуществляется в форме идентификационных листов, прикрепляемых к каждой туше. Организацией-заявителем выступила Association pour la promotion du label viande de Boeuf fermier du Maine, расположенная в Эвроне. Органом по сертификации, указанным в спецификации, является Comité de certification du BOEUF FERMIER DU MAINE, также находящийся в Эвроне. Репутация Bœuf du Maine документально подтверждена с конца XVIII века; её широкому распространению способствовали скотоводческие рынки региона.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрирован как PGI 21 июня 1996 года под номером дела PGI-FR-0183, идентификатор в eAmbrosia — EUGI00000013199.
• Ограниченная зона охватывает департаменты Сарт и Майенн, прилегающие кантоны, департамент Мен-и-Луара, а также округа Мортань и Алансон в Орне.
• Каждое животное сопровождается удостоверением личности с номером бирки, а на бойне к каждой четверти туши прикрепляется защищённый от вскрытия идентификационный лист.
• Спецификация связывает репутацию наименования с концом XVIII века и с устоявшимися скотоводческими рынками региона.

Вкус

Maine beef IGP from heritage Maine-Anjou breed.

Использование в HoReCa

Loire Valley and western France regional preparations.

Упаковка

• Same as other beef IGPs