Calisson d'Aix-en-Provence

Calisson d'Aix-en-Provence не имеет защищённого обозначения ЕС. Это традиционное французское кондитерское изделие из Экс-ан-Прованса, приготовленное из пасты миндаля и засахаренной дыни, которому придают характерную форму ромба с белой поверхностью из королевской глазури. Изделие относится к семейству миндально-дынных паст и связано с кулинарным наследием Прованса.

Вкус

Provençal Aix-en-Provence almond-and-melon paste confection. Distinctive lozenge shape, ivory color with white royal-icing top, sweet almond-melon flavor.

Использование в HoReCa

Подаётся как пети-фур к эспрессо и как классическое провансальское миньярдиз.

Упаковка

• tin-150g
• gift-pack-300g