Cassis de Bourgogne

Cassis de Bourgogne не имеет защищённого обозначения ЕС. Это название обозначает чёрную смородину, выращиваемую в районе Дижона в Бургундии, культивируемую преимущественно как сырьё для производства crème de cassis. Название идентифицирует региональную сельскохозяйственную традицию, а не юридически зарегистрированную схему качества, и никакая спецификация или контрольный орган не регулирует его использование в соответствии с законодательством ЕС.

Вкус

Burgundian blackcurrant for crème de cassis production.

Использование в HoReCa

Чёрная смородина Cassis de Bourgogne служит основным ингредиентом для crème de cassis, который смешивают с вином Aligoté для приготовления Kir или с Champagne для приготовления Kir royal.

Упаковка

• crème-bottle-500ml
• crème-bottle-700ml