Foie gras d'Alsace / de Strasbourg

Foie gras d'Alsace и Foie gras de Strasbourg не имеют защищённого обозначения ЕС и не фигурируют в европейском реестре наименований PDO, PGI или TSG. Эти термины относятся к фуа-гра, производимому в регионе Эльзас; Страсбург исторически связан с традицией приготовления гусиной печени. Никакой спецификации, регулирующей использование этих наименований, не существует, и ни один контрольный орган не проверяет их происхождение или метод производства.