Miel d'Alsace

Miel d'Alsace — мёд, производимый из ульев, установленных в Эльзасе, Франция. Обозначение охватывает шесть отдельных видов: из пихты серебристой, каштана, акации, липы, лесной и многоцветковый. Каждый вид определяется собственными физико-химическими и органолептическими критериями, закреплёнными в спецификации. Обозначение зарегистрировано как PGI под номером дела PGI-FR-0150; защита ЕС действует с 20 марта 2002 года.

Об этом наименовании

Miel d'Alsace зарегистрировано как PGI в реестре ЕС под идентификатором eAmbrosia EUGI00000013596 и номером дела PGI-FR-0150; защита действует с 20 марта 2002 года на основании Регламента Комиссии (ЕС) № 736/2005. Обозначение охватывает шесть видов мёда: из пихты серебристой, каштана, акации, липы, лесной и многоцветковый. Ульи для производства должны быть установлены в Эльзасе. Для мёда из пихты серебристой периметр дополнительно ограничен эльзасскими склонами горных массивов Вогезы и Юра. Каштановый мёд собирается на холмах к югу от Вогезов, в лесах Брюмата и Агно в Нижнем Рейне и Верхнем Рейне. Липовый мёд получают из лесов Хардт в Верхнем Рейне. Мёд откачивается в зрелом состоянии без нагрева, затем отстаивается, хранится и упаковывается. Каждая партия подвергается физико-химическому и сенсорному анализу. Подтверждение происхождения осуществляется посредством микроскопического анализа 30% всего производства Miel d'Alsace по видам обозначения, а также посредством проверки записей об этикетках в сопоставлении с декларациями об урожае и складскими остатками. Органом по инспекции является Certiqual, расположенный в Шильтигейме. На этикетках должны быть указаны слова Miel d'Alsace вместе со ссылкой на конкретный вид мёда. Группой-заявителем является Confédération régionale des apiculteurs d'Alsace.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрировано как PGI 20 марта 2002 года под номером дела PGI-FR-0150 (eAmbrosia: EUGI00000013596).
• Подтверждение происхождения требует микроскопического анализа 30% всего производства Miel d'Alsace по видам обозначения.
• Производство мёда из пихты серебристой ограничено эльзасскими склонами горных массивов Вогезы и Юра.
• На этикетках должны быть указаны как наименование Miel d'Alsace, так и конкретный вид мёда; спецификация не допускает иного порядка маркировки.

Вкус

Alsatian honey IGP, multiple varieties (acacia, sapin, châtaignier, all-flower). Characteristic Alsatian terroir character.

Использование в HoReCa

Alsatian cuisine pairings; with Munster cheese; in pâtisserie.

Упаковка

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g