Mirabelles de Lorraine

Mirabelles de Lorraine — это PGI, распространяющееся на свежие и глубокозамороженные сливы мирабель, выращиваемые исключительно в департаментах Мёз, Мёрт-и-Мозель, Мозель и Вогезы региона Лотарингия, Франция. Обозначение ограничено клонами двух зарегистрированных сортов — 'Mirabelles de Nancy' и 'Mirabelles de Metz' — и требует, чтобы плоды имели диаметр более 22 мм и соответствовали установленным минимальным показателям содержания сахара и цвета.

Об этом наименовании

Зарегистрированное как PGI 21 июня 1996 года под номером дела PGI-FR-0194 (идентификатор eAmbrosia EUGI00000013210), Mirabelles de Lorraine охватывает круглые, жёлтые или золотистые сливы мирабель, произведённые из клонов сортов 'Mirabelles de Nancy' и 'Mirabelles de Metz', оба зарегистрированы в 1961 году под каталожными номерами 91 291 и 91 290 соответственно, относятся к семейству Rosaceae, вид Prunus Insistitia. Географическая зона определена как все муниципалитеты четырёх департаментов: Мёз, Мёрт-и-Мозель, Мозель и Вогезы. Плоды должны иметь диаметр более 22 мм, достигать минимального среднего содержания сахара 16° Brix для непосредственного употребления или 15° Brix для переработки (метод дробления) и соответствовать не менее чем 4-му цветовому классу по шкале AREFE. Плотность посадки в садах не может превышать 400 деревьев на гектар. Спецификация требует, чтобы все производство, сортировка, калибровка и упаковка свежих плодов осуществлялись в пределах географической зоны; для глубокозамороженных плодов производство, сортировка, калибровка, удаление косточек и глубокая заморозка также должны происходить в пределах этой зоны. Продукт представлен в свежем или глубокозамороженном виде — целиком с косточкой, целиком без косточки или половинками без косточки. Каждая упаковка плодов для непосредственного употребления или поддон плодов для переработки должны иметь уникальный код прослеживаемости. Маркировка должна включать наименование 'Mirabelles de Lorraine', имя и адрес сертифицирующей группы, а также обозначение 'PGI' и/или логотип Сообщества. На долю Лотарингии приходится от 70 до 80 % производства свежих мирабелей во Франции.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрировано как PGI 21 июня 1996 года под номером дела PGI-FR-0194, идентификатор eAmbrosia EUGI00000013210.
• Обозначение ограничено клонами ровно двух сортов: 'Mirabelles de Nancy' (каталожный № 91 291) и 'Mirabelles de Metz' (каталожный № 91 290), зарегистрированных в 1961 году.
• Плотность посадки в садах не может превышать 400 деревьев на гектар, а диаметр плодов должен быть более 22 мм.
• На долю Лотарингии приходится от 70 до 80 % производства свежих мирабелей во Франции согласно спецификации.

Вкус

Lorraine mirabelle plum IGP, small golden-yellow round plum. Vivid amber color, very tender juicy flesh, intensely sweet flavor with characteristic floral-honeyed-apricot notes — the iconic Lorraine fruit.

Использование в HoReCa

Спецификация отмечает традиционную переработку в джем, выпечку и консервированные фрукты и определяет непосредственное употребление в свежем виде как основное использование. Глубокозамороженный продукт предназначен для переработки или розничной продажи.

Упаковка

• crate-fresh-5kg
• crate-fresh-10kg
• retail-tray-500g
• dried-vacuum-pack-200g
• jar-preserve-300g
• eau-de-vie-bottle-700ml

Сезонность