🇫🇷Шаркутери
Saucisson sec lyonnais
Также известно как: Saucisson sec de Lyon, Rosette de Lyon
Saucisson sec lyonnais не имеет защищённого обозначения ЕС и не фигурирует ни в одном реестре схем качества. Это сыровяленая свиная колбаса, связанная по торговому стилю с регионом Лионне, производимая в традиции лионской шаркютери и относящаяся к семейству французских сухих колбас rosette и jésus. Название является региональным торговым описанием, а не юридически определённым наименованием.
Это описание переведено с английского автоматически.
Вкус
Lyonnais dry-cured pork salami, the iconic Lyon bouchon charcuterie.
Использование в HoReCa
Подаётся на plateau de charcuterie в лионских бушонах в сопровождении cervelle de canut и в паре с Beaujolais.
Упаковка
- whole-piece-vacuum-300-500g
- deli-sliced-vacuum-100g