Volailles de la Drôme

Volailles de la Drôme обозначает тушки птицы, произведённые в департаменте Дром и прилегающих районах, выращенной из чистопородного или помесного медленнорастущего поголовья в условиях выгула или свободного выпаса на корме на основе зерновых, и забитой по достижении установленного минимального возраста для каждого вида. Тушки сортируются на бойне и реализуются в свежем или замороженном виде, целиком или в разделке, за исключением праздничной птицы.

Об этом наименовании

Зарегистрированное как PGI 21 июня 1996 года под номером дела PGI-FR-0299 (идентификатор eAmbrosia EUGI00000013125), Volailles de la Drôme охватывает тушки птицы с плотным мясом и высокими органолептическими качествами, забитой в возрасте, близком к половой зрелости. Географическая зона — департамент Дром и прилегающие районы. Спецификация требует использования чистопородного или помесного медленнорастущего поголовья, выращенного на выгуле или в условиях свободного выпаса, на корме на основе зерновых, с установленным минимальным возрастом убоя для каждого вида птицы. Тушки сортируются на бойне. Продукция может реализовываться в свежем или замороженном виде, целиком — потрошёной или с потрохами — либо в разделке; праздничная птица исключена из категории разделанной продукции. Прослеживаемость обеспечивается задокументированной цепочкой, охватывающей инкубатории, производителей кормов, птицеводов и бойни. Для каждой партии ведутся записи, включающие декларацию птицевода о поступлении птицы на содержание, накладные на суточных цыплят, декларации об отправке на бойню, квитанции о приёмке тушек, а также декларации об использованных этикетках и птице пониженного сорта. Все этикетки пронумерованы. На каждом продукте указываются наименование Volailles de la Drôme, вид птицы, а также наименование и адрес органа по сертификации. Организацией-заявителем и органом контроля является SYNDIM (Syndicat Malvoisine — Comité Rhône-Alpes). Историческим основанием для присвоения наименования служат традиции птицеводства, в частности разведения цесарок, сложившиеся в регионе с конца XIX века, а также продолжающаяся деятельность рынка индейки в Гране.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрировано как PGI 21 июня 1996 года под номером дела PGI-FR-0299, идентификатор eAmbrosia EUGI00000013125.
• Спецификация требует использования чистопородного или помесного медленнорастущего поголовья, выращенного в условиях выгула или свободного выпаса на корме на основе зерновых.
• Все этикетки пронумерованы, а для каждой партии ведётся документация, обеспечивающая полную прослеживаемость от инкубатория до бойни.
• Праздничная птица прямо исключена из допустимых форматов разделанной продукции.

Вкус

Drôme free-range poultry IGP. Firm flavored flesh from Provençal farming.

Использование в HoReCa

Provençal preparations; with regional herbs (thyme, rosemary, sarriette); pairs with Côtes-du-Rhône.

Упаковка

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg