Faki Eglouvis

Faki Eglouvis — сухая чечевица, производимая из местной неулучшенной сортовой популяции (Lens culinaris), выращиваемой исключительно на плато Энглуви на ионическом острове Лефкада, Греция. Семена мелкие, диаметром от 2,8 до 6,0 мм и массой от 26 до 30 граммов на 1 000 семян. Перикарп пёстрый: характерная доля семян несёт чёрные или тёмные крапины.

Об этом наименовании

Зарегистрированный как PDO под номером дела PDO-GR-02646, с защитой ЕС, действующей с 11 ноября 2020 года, Faki Eglouvis охватывает семена местной неулучшенной сортовой популяции чечевицы (Lens culinaris – Fabaceae), возделываемой исключительно в пределах муниципального района деревни Энглуви, расположенного в составе муниципальной единицы Карья в муниципалитете Лефкада, в региональной единице Лефкада, в регионе Ионические острова. Спецификация требует, чтобы все этапы производства — от подготовки почвы, сева, орошения, внесения удобрений, прополки и защиты растений до уборки урожая, сортировки и сбора семян для следующего года — осуществлялись в пределах этой определённой географической зоны. Продукт также должен быть упакован в зоне возделывания для гарантии происхождения и подлинности. Семена реализуются в упаковках массой до 30 кг. По физическим характеристикам чечевица мелкосемянная: диаметр семян составляет от 2,8 до 6,0 мм, масса 1 000 семян — от 26 до 30 граммов. Около 30 % чечевичных зёрен несут чёрные или тёмные крапины либо пятна, около 4 % являются полностью чёрными — оба признака определены как характерные для данного наименования. Спецификация фиксирует содержание железа 100–200 мг/кг, калия — 7 100–9 100 мг/кг, фосфора — 2 200–3 800 мг/кг, а также содержание жира свыше 1,7 %. Местная популяция возделывается на плато Энглуви как минимум с XVIII века без скрещивания с другими сортами. Идентификатор eAmbrosia — EUGI00000017683.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрирован как PDO 11 ноября 2020 года под номером дела PDO-GR-02646 (идентификатор eAmbrosia EUGI00000017683).
• Спецификация допускает использование только местной неулучшенной сортовой популяции (Lens culinaris), выращиваемой на плато Энглуви; никакие другие сорта или популяции чечевицы не допускаются.
• Около 30 % семян характерно несут чёрные или тёмные крапины либо пятна, около 4 % являются полностью чёрными зёрнами чечевицы.
• Все этапы производства, включая упаковку, должны осуществляться в пределах определённой географической зоны для гарантии 100 % подлинности продукта.

Вкус

Greek lentil POPs — Eglouvi (Lefkada island) and Epirus. Small dark-brown lentils, firm texture, characteristic earthy flavor.

Использование в HoReCa

При варке чечевица быстро размягчается и разваривается, образуя густую, однородную консистенцию, напоминающую суп-пюре, с глянцевым кремообразным видом.

Упаковка

• vacuum-pack-500g
• vacuum-pack-1kg