Asparago di Badoere

Asparago di Badoere — спаржа, защищённая статусом PGI, производимая на определённой территории, охватывающей части провинций Падуя, Тревизо и Венеция. Выращивается двух видов — белая и зелёная — из указанных сортов Asparagus officinalis; до выпуска в продажу должна быть как выращена, так и упакована в пределах производственной зоны.

Об этом наименовании

Asparago di Badoere получила защиту PGI 21 сентября 2005 года под регистрационным номером PGI-IT-0495 (идентификатор eAmbrosia: EUGI00000013804). Наименование распространяется на белую и зелёную спаржу, выращиваемую из растений семейства Liliacee, рода Asparagus, вида Officinalis. Разрешённые сорта для белой спаржи: 'Dariana', 'Thielim', 'Zeno', 'Avalim' и 'Grolim'; разрешённые сорта для зелёной спаржи: 'Eros', 'Thielim', 'Grolim', 'Dariana' и 'Avalim'. Производственная зона включает муниципалитеты Piombino Dese и Trebaseleghe в провинции Падуя; Casale sul Sile, Casier, Istrana, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Treviso, Vedelago и Zero Branco в провинции Тревизо; а также Scorzè в провинции Венеция. Корневища должны высаживаться в период с 1 февраля по 30 июня при максимальной плотности посадки 22 000 растений на гектар. Сбор побегов не допускается в течение не менее 18 месяцев с даты посадки. Сбор урожая осуществляется ежегодно с 1 февраля по 31 мая, а максимальный выход после очистки не может превышать 7 000 кг с гектара. Продукт выпускается сортами Extra Class и Class I, каждый из которых имеет установленные диапазоны диаметра и длины. На каждую связку или упаковку должна быть наклеена гарантийная пломба с логотипом PGI «Asparago di Badoere» таким образом, чтобы она вскрывалась при открытии. Инспекционный орган — CSQA Certificazioni srl, Thiene.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрирована как PGI 21 сентября 2005 года под регистрационным номером PGI-IT-0495, идентификатор eAmbrosia: EUGI00000013804.
• Сбор побегов не допускается в течение не менее 18 месяцев с даты посадки.
• В спецификации перечислены единственные разрешённые сорта для каждого вида; использование сортов, не включённых в эти списки, не допускается.
• Как выращивание, так и упаковка должны осуществляться в пределах установленной производственной зоны; ни один из этих этапов не может проходить за её пределами.

Вкус

Veneto asparagus from Badoere area (Treviso province), both white and green varieties. Spring delicacy with characteristic Veneto profile.

Использование в HoReCa

Spring tasting menus, classic Veneto pairings.

Упаковка

• crate-5kg
• retail-bunch-500g

Сезонность