🇮🇹PDOФрукты и орехи
Ficodindia dell'Etna
Также известно как: Fichi d'India dell'Etna, Etna prickly pear
Ficodindia dell'Etna — фрукт опунции, защищённый статусом PDO, зарегистрированный под номером дела PDO-IT-0241 и получивший защиту ЕС 12 ноября 2002 года. Защита распространяется на плоды Opuntia ficus-indica, выращиваемые на склонах Etna в определённых муниципалитетах на высоте от 150 до 750 метров над уровнем моря. Признаны три сорта: Gialla, Rossa и Bianca; допускается до 5% других экотипов.
Это описание переведено с английского автоматически.
Вкус
Sicilian prickly pear from Etna area, three varieties (Surfarina/yellow, Sanguigna/red, Muscaredda/white). Bright color, sweet juicy flesh with characteristic small seeds, refreshing flavor; second harvest "scozzolatura" produces premium late-season fruit.
Использование в HoReCa
Fresh fruit dessert (peeled tableside), juice, sorbet, granita, jam, ingredient in Sicilian dolci.
Упаковка
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
Сезонность