Ficodindia di San Cono

Ficodindia di San Cono — свежий инжирный кактус, защищённый статусом PDO, зарегистрированный под номером дела PDO-IT-0647; защита ЕС предоставлена 26 сентября 2007 года. Наименование распространяется на плоды вида Opuntia ficus-indica, ограниченные сортами 'Surfarina', 'Sanguigna' и 'Muscaredda', выращиваемыми на территории Сан-Коно, провинция Катания, Сицилия. Каждый плод должен весить более 105 г и иметь рефрактометрический показатель не менее 14 %.

Вкус

Sicilian prickly pear from San Cono (Catania province). Similar varieties to Etna DOP, large fruit with intense color and sweet juicy flesh.

Использование в HoReCa

Same as Etna prickly pear — fresh, juice, sorbet, jam.

Упаковка

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Сезонность