Insalata di Lusia

Insalata di Lusia — салат-латук, защищённый статусом PGI, включающий исключительно сорта Cappuccia и Gentile вида Lactuca sativa, выращиваемые на определённой территории, охватывающей муниципалитеты провинций Ровиго и Падуя. Отличительные характеристики продукта: лёгкость кочана, отсутствие волокнистости, плотность и выраженный вкус, обусловленный высоким содержанием минеральных солей в песчаных аллювиальных почвах долины реки Адидже.

Об этом наименовании

Зарегистрированная под номером дела PGI-IT-0433 и защищённая как PGI с 22 ноября 2004 года, Insalata di Lusia охватывает исключительно сорта Cappuccia и Gentile вида Lactuca sativa. Спецификация не допускает никаких иных сортов. Определённая географическая зона включает муниципалитеты двух провинций: Lusia, Badia Polesine, Lendinara, Costa di Rovigo, Fratta Polesine, Villanova del Ghebbo и Rovigo в провинции Ровиго, а также Barbona, Vescovana и Sant'Urbano в провинции Падуя. Выращивание, сбор урожая, обрезка и мойка должны осуществляться исключительно в пределах этой зоны. Упаковка также должна производиться на данной территории, поскольку спецификация требует, чтобы сбор урожая, обрезка, мойка и упаковка были завершены в короткие сроки во избежание ухудшения физических и органолептических характеристик продукта. Стебель должен быть коротким, максимальной длиной 6 см. Для упаковки используются ёмкости из пластика, дерева, картона, пенополистирола или иных пищевых материалов; каждая упаковка должна содержать салат только одного сорта, происхождения, типа, категории и размера. Верхняя часть каждой упаковки должна быть закрыта прозрачной пищевой плёнкой с логотипом Insalata di Lusia PGI, который включает буквы «i» и «L», эллиптическую рамку со стилизованным изображением средневековой башни в Lusia и аббревиатуру «IGP». Этикетки с логотипом не подлежат повторному использованию после нанесения на тару. Идентификатор eAmbrosia данного наименования — EUGI00000013641.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрирована как PGI 22 ноября 2004 года под номером дела PGI-IT-0433; идентификатор eAmbrosia — EUGI00000013641.
• Спецификация допускает исключительно сорта Cappuccia и Gentile вида Lactuca sativa; никакие иные сорта не разрешены.
• Длина стебля не должна превышать 6 см, как того требует спецификация продукта.
• Уровень грунтовых вод в зоне производства находится на глубине 1 метра и питается рекой Адидже, что спецификация определяет как фактор, обеспечивающий возможность выращивания в течение всего года.

Вкус

Veneto salad greens from Lusia area (Rovigo province), Cappuccia and Gentile varieties. Crisp tender leaves, balanced sweet-mild flavor, bright clean character.

Использование в HoReCa

Подача в качестве премиального свежего салата, дополнение к антипасто, использование в смешанных салатах с региональными ингредиентами.

Упаковка

• crate-5kg
• retail-tray-200g
• retail-tray-300g

Сезонность