Limone di Siracusa

Limone di Siracusa — лимон, защищённый статусом PGI, выращиваемый исключительно из сорта Femminello и его клонов в пределах определённой прибрежной полосы провинции Сиракузы, Сицилия. Обозначение охватывает три типа урожая — Primofiore, Bianchetto или Maiolino и Verdello — каждый с установленным минимальным содержанием сока, кислотности и уровнем Брикса. Плоды, предназначенные для переработки, также могут нести это обозначение, однако не могут продаваться конечным потребителям.

Об этом наименовании

Зарегистрированный как PGI под номером дела PGI-IT-0502, с защитой ЕС, действующей с 11 октября 2005 года, Limone di Siracusa производится исключительно из сорта Femminello и его клонов, соответствующих ботаническому виду Citrus limon (L) Burm, выращиваемых в специализированных садах в пределах провинции Сиракузы. Географическая зона охватывает муниципалитеты Augusta, Melilli, Syracuse, Avola, Noto, Rosolini, Floridia, Solarino, Sortino и Priolo Gargallo; она не выходит за пределы 10 км от берегов Ионического моря и не поднимается выше 210 метров над уровнем моря, ограничена на севере обращёнными к югу долинами ручья Porcaria, а на юге — долинами реки Tellaro. Все этапы производства должны осуществляться в пределах этой зоны. Плоды собираются вручную с дерева; для срезки плодоножки допускается использование садовых ножниц. Максимально допустимый объём производства для прямого потребления составляет 29 тонн с гектара за весь маркетинговый год, включая плоды всех цветений. Применение восков и искусственных фунгицидов после сбора урожая запрещено. Свежие плоды для розничной торговли должны реализовываться в категории Extra или Prime, размеров 3, 4 или 5, а на всей упаковке должен быть размещён логотип Limone di Siracusa. Плоды, предназначенные для переработки, могут поставляться навалом в специальных ящиках, при этом транспортные документы должны содержать формулировку «Limone di Siracusa IGP destinato alla trasformazione». Ассоциацией по защите наименования является Consorzio Tutela del Limone di Siracusa IGP.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрирован как PGI 11 октября 2005 года под номером дела PGI-IT-0502, идентификатор eAmbrosia EUGI00000013834.
• Спецификация не допускает использования никакого сорта, кроме Femminello и его клонов; никакой другой сорт лимона не может нести данное обозначение.
• Географическая зона ограничена расстоянием не более 10 км от побережья Ионического моря и высотой не более 210 метров над уровнем моря.
• Применение восков и искусственных фунгицидов после сбора урожая прямо запрещено спецификацией.

Вкус

Sicilian lemon from Siracusa province, Femminello Siracusano variety. Bright yellow, three flowering cycles per year (Primofiore winter, Bianchetto spring, Verdello summer), juicy aromatic flesh.

Использование в HoReCa

Свежевыжатый сок, гранита, выпечка, десерты из рикотты с лимоном, Cassata, а также использование с сицилийскими морепродуктами, включая сырую рыбу и рыбу-меч.

Упаковка

• crate-10kg
• crate-15kg
• retail-net-bag-2kg