Limone di Sorrento

Limone di Sorrento — лимон, защищённый статусом PGI, выращиваемый на полуострове Сорренто в Кампании, Италия. Спецификация требует, чтобы плоды весили не менее 85 г, имели ярко-жёлтую кожуру более чем на 50 % поверхности, выход сока — не менее 25 %, кислотность сока — не менее 3,5 г/100 мл. Производство ограничено восемью указанными муниципалитетами.

Об этом наименовании

Limone di Sorrento имеет защиту PGI по регистрационному файлу PGI-IT-0098, зарегистрированному на уровне ЕС 1 июня 1999 года и внесённому в eAmbrosia под идентификатором EUGI00000013309. Зона производства определена как муниципалитеты Vico Equense, Meta, Piano di Sorrento, Sant'Agnello, Sorrento, Massa Lubrense, Capri и Anacapri. При выпуске в продажу плоды должны быть эллиптическими и симметричными, весить не менее 85 г, иметь ярко-жёлтую окраску более чем на 50 % поверхности, давать выход сока не менее 25 % и показывать кислотность сока не менее 3,5 г/100 мл. Лимоны весом менее 85 г, но соответствующие всем остальным характеристикам, могут направляться на переработку. В спецификации указано, что растения выращиваются либо под каркасными конструкциями с кольями и укрытием, либо в тени других растений или деревьев; предпочтительны колья из каштановой древесины, однако допускаются также колья из другой древесины и металлических сплавов. Сбор урожая может начинаться с 1 января. Максимальный урожай с гектара установлен в пределах от 35 до 45 тонн. Для продажи плоды должны выпускаться либо россыпью с наклейками на 80 % лимонов, либо в жёстких контейнерах из перерабатываемого материала минимальной ёмкостью 0,5 кг и максимальной ёмкостью 15 кг. На упаковке должны быть указаны наименования «Limone di Sorrento» и «Indicazione geografica protetta» или аббревиатура «I.G.P.», а также установленный логотип с изображением трёх лимонов и побережья Сорренто вплоть до Punta Scutolo, выполненный в заданных цветах Pantone.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрирован как PGI 1 июня 1999 года по регистрационному файлу PGI-IT-0098; идентификатор eAmbrosia — EUGI00000013309.
• Плоды, выпускаемые в продажу, должны весить не менее 85 г и иметь кислотность сока не менее 3,5 г/100 мл.
• Выход сока установлен на уровне не менее 25 %; в спецификации отмечено, что при машинном отжиме выход всегда превышает этот порог.
• Максимальный урожай с гектара установлен в пределах от 35 до 45 тонн согласно действующей спецификации.

Вкус

Campanian lemon from Sorrento peninsula, "Femminello Ovale di Sorrento" variety. Oval-elliptical shape, thick aromatic peel, juicy fragrant flesh, distinct from Amalfi-Sfusato.

Использование в HoReCa

Географическое название «Sorrento» может использоваться в наименованиях продуктов, переработанных из этих лимонов, при условии, что использованные лимоны являются исключительно Limone di Sorrento PGI, задекларировано точное весовое соотношение между использованными лимонами и полученным переработанным продуктом, а приготовление или переработка осуществляются исключительно в муниципалитетах, указанных в спецификации.

Упаковка

• crate-10kg
• crate-15kg
• retail-net-bag-2kg

Сезонность