Mandorla di Toritto

Mandorla di Toritto IGP не имеет защищённого обозначения ЕС. Каталожная запись охватывает миндаль из Toritto в провинции Бари региона Апулия, производимый из традиционных сортов, включая Filippo Cea, Antonio De Vito и Genco. В каталоге описывается сладкий вкус с насыщенным ароматическим профилем, маслянистой текстурой и низким уровнем горечи.

Вкус

Apulian almond from Toritto (Bari province), three traditional varieties (Filippo Cea, Antonio De Vito, Genco). Sweet flavor with intense aromatic profile, oily texture, low bitter notes — among Italy's premier almonds.

Использование в HoReCa

Используется в кондитерском производстве, в частности в апулийских и сицилийских сладостях, а также при изготовлении миндальной пасты, марципана, biscotti, оршада и засахаренного confetti.

Упаковка

• vacuum-pack-shelled-250g
• vacuum-pack-shelled-500g
• vacuum-pack-shelled-1kg
• bulk-shelled-5kg
• in-shell-bulk-10kg