Peperone di Pontecorvo

Peperone di Pontecorvo — свежий перец, защищённый статусом PDO, выращиваемый в долине Лири провинции Фрозиноне (Италия) из местного экотипа Capiscum annum, тип Cornetto di Pontecorvo. Обозначение распространяется на цельные, трёхлопастные, удлинённо-цилиндрические или конические плоды красного цвета, отличающиеся заметно тонкой кожицей и сладким вкусом; реализуется в двух категориях качества, определяемых по весу и длине.

Об этом наименовании

Зарегистрированный как PDO под номером дела PDO-IT-0675, с предоставлением защиты ЕС 15 February 2008 и внесением в реестр eAmbrosia под идентификатором EUGI00000013817, Peperone di Pontecorvo охватывает плоды свежего перца, производимые исключительно из местного экотипа Capiscum annum, тип Cornetto di Pontecorvo. Все этапы производства — от получения семян и размножения рассады до выращивания и сбора урожая — должны осуществляться в пределах определённой географической зоны, которая включает всю административную территорию муниципалитета Pontecorvo и отдельные части муниципалитетов Esperia, S. Giorgio a Liri, Pignataro Interamna, Villa S. Lucia, Piedimonte S. Germano, Aquino, Castrocielo, Roccasecca и San Giovanni Incarico, расположенных в долине Лири провинции Фрозиноне. При выпуске в обращение плоды должны быть цельными и трёхлопастными, красного цвета — при этом допускается наличие зелёных прожилок, покрывающих до 40 % поверхности, — удлинённо-цилиндрической или конической формы. Определены две категории качества: «extra» — вес свыше 150 г и длина свыше 18 см, и «1st choice» — вес от 100 г до 150 г и длина от 14 см до 18 см. Упаковка должна производиться в пределах зоны производства в таре ёмкостью 200 г, 1 кг и до 10 кг. На каждом плоде должен быть нанесён логотип продукта — стилизованное изображение женщины в традиционном костюме Pontecorvo, известном как «pacchiana», несущей корзину с перцами. На этикетке должна быть указана надпись «Peperone di Pontecorvo», за которой следуют слова «Denominazione di Origine Protetta» и аббревиатура «D.O.P.».

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрирован как PDO 15 February 2008 под номером дела PDO-IT-0675 (идентификатор eAmbrosia EUGI00000013817).
• Спецификация не допускает использования никакого сорта, кроме местного экотипа Capiscum annum, тип Cornetto di Pontecorvo.
• Допускается наличие зелёных прожилок, покрывающих до 40 % поверхности плода; в остальном плод при выпуске в обращение должен быть красным.
• На каждом плоде в отдельности должен быть нанесён логотип продукта — стилизованная фигура женщины в традиционном костюме «pacchiana» из Pontecorvo.

Вкус

Lazio sweet pepper from Pontecorvo area (Frosinone province), traditional elongated pepper. Bright red, thick fleshy walls, very sweet mild flavor.

Использование в HoReCa

Запекается и очищается от кожицы для антипасто, фаршируется в виде peperoni ripieni, готовится в составе peperonata, употребляется в сыром виде в салатах или маринуется для заготовок.

Упаковка

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Сезонность