Pescabivona

Pescabivona — это PGI, зарегистрированное в Италии 31 июля 2013 года (файл PGI-IT-1139; eAmbrosia EUGI00000014360), распространяющееся на свежие персики-прилипалы четырёх экотипов — Murtiddara or Primizia Bianca, Bianca, Agostina и Settembrina — выращиваемые в районе Bivona провинции Агридженто, Сицилия. Все четыре экотипа дают плоды с белой мякотью, сферической формы, с красным покровным окрасом, занимающим не более 50 % поверхности кожицы, и минимальным содержанием растворимых сухих веществ свыше 10 °Bx.

Вкус

Sicilian peach from Bivona area (Agrigento province), four traditional varieties (Murtiddara, Agostina, Bianca, Settembrina). Distinctive white-fleshed peach with intensely fragrant flavor, late-summer to early-autumn harvest.

Использование в HoReCa

Fresh fruit (premium late-season), Sicilian summer desserts, granita.

Упаковка

• crate-5kg
• retail-tray-1kg

Сезонность