Susina di Dro

Susina di Dro PDO распространяется на свежие плоды местного сорта Prugna di Dro, выращенные на определённой территории Автономной провинции Тренто. Плоды овальные, слегка удлинённые, с кожицей от пурпурно-красного до тёмно-синего/фиолетового цвета и жёлтой или зелёно-жёлтой мякотью; при сборе урожая должны соответствовать минимальным показателям содержания сахаров и полифенолов.

Об этом наименовании

Зарегистрированный как PDO под номером дела PDO-IT-0779, с датой защиты ЕС 30 июня 2009 года (идентификатор eAmbrosia EUGI00000013794), Susina di Dro защищает свежие плоды сорта Prugna di Dro — местной сливы, генетически стабилизированной на протяжении столетий в долинах реки Sarca. Зона производства охватывает двадцать муниципалитетов Автономной провинции Тренто, в том числе Dro, Arco, Riva del Garda, Cavedine, Nago-Torbole и Trento, причём последний ограничен районами Cadine, Sopramonte, Sant'Anna, Vigolo Baselga и Baselga del Bondone. Спецификация требует, чтобы плоды выращивались, очищались и упаковывались в пределах этой территории. При сборе урожая свежие плоды должны достигать минимального содержания сахара 9,0 °Brix и минимального содержания полифенолов 900 мг/кг. Плоды должны быть целыми, здоровыми, овальной формы, слегка удлинёнными, с плотной мякотью, покрытой характерным беловатым восковым налётом. Упаковка должна быть закрыта сеткой, плёнкой или крышкой. На этикетке должны быть указаны слова «DOP Susina di Dro» вместе с официальным логотипом — стилизованной фиолетовой сливой с зелёными листьями, в центре которой белыми буквами написано «SUSINA DI DRO DOP», а по краю — «DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA». Спецификация запрещает любое указание происхождения, прямо не предусмотренное ею, а также любые дополнительные формулировки, способные ввести потребителей в заблуждение.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрирован как PDO 30 июня 2009 года под номером дела PDO-IT-0779 (идентификатор eAmbrosia EUGI00000013794).
• Свежие плоды при сборе урожая должны достигать минимального содержания сахара 9,0 °Brix и полифенолов 900 мг/кг.
• Зона производства охватывает двадцать поимённо названных муниципалитетов Автономной провинции Тренто; для самого Trento включены только пять указанных районов.
• Спецификация требует, чтобы плоды выращивались, очищались и упаковывались в пределах установленной зоны; данным наименованием защищён только местный сорт Prugna di Dro, никакой другой сорт под это обозначение не подпадает.

Вкус

Trentino plum from Sarca valley (Dro area), Prugna di Dro variety. Small dark-purple fruit with greenish-yellow flesh, traditional fresh-and-dried product, balanced sweet-tart flavor with intense plum aroma.

Использование в HoReCa

Свежие плоды (ограниченный сезон), сушёный чернослив, в региональных десертах, с сырами Трентино.

Упаковка

• crate-5kg-fresh
• vacuum-pack-dried-200g
• vacuum-pack-dried-500g

Сезонность