Azeite de Moura

Azeite de Moura — оливковое масло с защищённым обозначением происхождения, производимое в пределах определённой территории региона Алентежу в Португалии, с центром в субокругах Moura, Serpa и Mourão. Оливки выращиваются и отжимаются в пределах очерченной зоны, что обеспечивает маслу физико-химические и органолептические характеристики, обусловленные средиземноморским сельскохозяйственным климатом региона с сухим и жарким летом.

Об этом наименовании

Зарегистрированное как PDO 21 июня 1996 года под номером дела PDO-PT-0211 (идентификатор eAmbrosia EUGI00000013221), Azeite de Moura охватывает оливковое масло, произведённое из оливок, выращенных и отжатых в пределах точно определённой географической зоны в Алентежу. Очерченная зона включает конкретные приходы трёх субокругов: в субокруге Moura — приходы Póvoa de S. Miguel, Amareleja, S. João Baptista, S. Agostinho, S. Amador, Safara, S. Aleixo da Restauração и Sobral da Adiça; в субокруге Serpa — приходы Pias, Vale do Vargo, Vila Verde de Ficalho, Brinches, S. Maria, Salvador и Vila Nova de S. Bento; в субокруге Mourão — приход Granja. Спецификация требует, чтобы оливки выращивались на оливковых деревьях в регионе, а отжим производился на прессах, также расположенных в пределах этой зоны. Масло должно соответствовать химическим и органолептическим характеристикам, свойственным данному обозначению. Контрольным органом, указанным в спецификации, является Associação Técnica de Olivicultores de Moura, находящаяся в Moura. Группой-заявителем при регистрации выступала Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos, CRL. На этикетке должны быть указаны наименование Azeite de Moura и указание на обозначение происхождения.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрировано как PDO 21 июня 1996 года под номером дела PDO-PT-0211, идентификатор eAmbrosia EUGI00000013221.
• Очерченная зона производства охватывает именованные приходы трёх субокругов: Moura, Serpa и Mourão в регионе Алентежу в Португалии.
• Как выращивание оливок, так и их отжим должны осуществляться в пределах очерченной географической зоны; ни один из этапов не может проходить за её пределами.
• Контрольным органом, указанным в спецификации, является Associação Técnica de Olivicultores de Moura, расположенная в Moura.

Вкус

Alentejano EVOO DOP from Moura area, Galega and Cordovil cultivars. Distinctively soft fruity profile.

Использование в HoReCa

Используется с жареной рыбой и в салатах.

Упаковка

• glass-bottle-500ml
• tin-3L

Сезонность