Batata Doce de Aljezur

Batata doce de Aljezur — свежий сладкий картофель сорта Lira (Ipomoea batatas (L.)), зарегистрированный как PGI 3 января 2005 года под номером дела PGI-PT-0517 (eAmbrosia: EUGI00000013777). Производство ограничено районом Aljezur в западном Алгарве, Португалия. Клубень имеет фиолетовую или красновато-коричневую кожицу, жёлтую мякоть и массу от 50 до 450 г. Спецификация не допускает использования других сортов.

Вкус

Algarve sweet potato IGP from Aljezur. Bright orange flesh, intensely sweet flavor.

Использование в HoReCa

Спецификация упоминает традиционное местное блюдо — «feijoada de batata doce de Aljezur», тушёную фасоль со сладким картофелем, а также отмечает, что продукт употребляется и в сыром виде.

Упаковка

• mesh-bag-2kg
• crate-10kg

Сезонность