🇵🇹PGIШаркутери
Borrego do Baixo Alentejo
Также известно как: Borrego Alentejano
Полное описание этого наименования все еще проверяется в реестре ЕС.
Вкус
Alentejano lamb IGP. Lean delicate flesh from montado-grazed Merina-breed flocks.
Использование в HoReCa
Alentejano cuisine; in ensopado de borrego.
Упаковка
- carcass-half-10-15kg
- primal-cuts
- perna-2-3kg
Сезонность
JFMAMJJASOND