Carne Marinhoa

Свежая говядина и телятина, полученная исключительно от скота породы Marinhoa, рождённого, выращенного и забитого в пределах определённой зоны муниципалитетов округов Авейру и Коимбра в Португалии. Спецификация предусматривает пять товарных классов продукта, различающихся по возрасту животного и весу туши на момент убоя. Зарегистрировано как PDO под номером дела PDO-PT-0233.

Об этом наименовании

Carne Marinhoa — наименование свежего мяса, охватывающее туши и отрубы от скота породы Marinhoa, отличающейся массивным телосложением и длинной мордой. Спецификация определяет пять товарных классов: телятина — от животных, забитых в возрасте до 8 месяцев, с весом туши от 70 кг до 180 кг; говядина — от животных, забитых в возрасте от 8 до 12 месяцев, с весом туши до 240 кг; бычок или тёлка — от животных, забитых в возрасте от 12 до 30 месяцев, с весом туши свыше 180 кг; корова — от самок старше 30 месяцев с весом туши свыше 220 кг; бык — от самцов старше 30 месяцев с весом туши до 220 кг. Все животные должны быть рождены, выращены и забиты в пределах географической зоны, включающей муниципалитеты Águeda, Albergaria-a-Velha, Anadia, Aveiro, Cantanhede, Coimbra, Estarreja, Figueira da Foz, Ílhavo, Mealhada, Mira, Montemor-o-Velho, Murtosa, Oliveira do Bairro, Ovar, Sever do Vouga, Soure и Vagos, а также приходы Ul, Loureiro, Pinheiro da Bemposta и Palmaz в муниципалитете Oliveira de Azeméis. Все животные должны быть внесены в Реестр рождений; потомство скота, занесённого в племенную книгу породы Marinhoa, также должно быть внесено в эту племенную книгу. На маркировке должны присутствовать слова «Carne Marinhoa — Denominação de Origem Protegida», защищённый от вскрытия и несмываемый знак соответствия, а также логотип «Carne Marinhoa». Торговое наименование Carne Marinhoa DOP не может дополняться товарными знаками дистрибьюторов, хотя такие знаки могут размещаться в других местах на этикетке.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрировано как PDO 21 июня 1996 года под номером дела PDO-PT-0233, идентификатор eAmbrosia EUGI00000013243.
• Все животные должны быть рождены, выращены и забиты в пределах определённой географической зоны; никаких исключений не предусмотрено.
• Спецификация предусматривает пять отдельных товарных классов продукта, каждый из которых определяется возрастом животного и весом туши на момент убоя.
• На маркировке должны присутствовать защищённый от вскрытия и несмываемый знак соответствия, а также слова «Carne Marinhoa — Denominação de Origem Protegida».

Вкус

Beira-Litoral beef DOP from native Marinhoa breed (Aveiro coastal area). Characteristic Marinhoa flavor.

Использование в HoReCa

Coastal Beira regional cuisine.

Упаковка

• Same