Castanha da Terra Fria

Castanha da Terra Fria — каштан, защищённый статусом PDO, производимый из Castanea sativa Mill, выращиваемого в восьми субрайонах Трас-уш-Монтиша, Португалия. Обозначение распространяется на каштаны, выращенные на кислых сланцевых почвах из десяти именованных региональных сортов, в горной местности, где высота над уровнем моря формирует горно-атлантический и субатлантический климат.

Об этом наименовании

Castanha da Terra Fria имеет статус PDO, зарегистрированный 21 июня 1996 года под номером дела PDO-PT-0238 (идентификатор eAmbrosia EUGI00000013075). Обозначение распространяется на каштаны европейского сладкого каштана, Castanea sativa Mill, происходящие из регионального возделывания в субрайонах Alfândega da Fé, Bragança, Chaves, Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Valpaços, Vimioso и Vinhais, все в пределах региона Трас-уш-Монтиш, Португалия. Производство ограничено десятью именованными сортами: Lôngal, Judia, Cota, Amarelal, Lamela, Aveleira, Boa Ventura, Trigueira, Martainha и Negral. Почвы в зоне производства характеризуются как сланцевые с кислыми свойствами. Горный характер территории и горно-атлантический либо субатлантический климат, обусловленный высотой над уровнем моря, указаны в спецификации как факторы, определяющие особые качественные характеристики каштанов. Организацией-заявителем являлась Associação dos Produtores de Castanha do Concelho de Bragança, расположенная в Парада, Санта-Комба-де-Роса. Органом по инспекции и контролю, указанным в спецификации, является Tradição e Qualidade — Associação Interprofissional para os Produtos Agro-Alimentares de Trás-os-Montes, находящийся по адресу Rua do S. Cosme, 13, Mirandela. На маркировке должно быть указано обозначение Castanha da Terra Fria с пометкой «Наименование места происхождения».

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрировано как PDO 21 июня 1996 года под номером дела PDO-PT-0238, идентификатор eAmbrosia EUGI00000013075.
• Производство ограничено восемью именованными субрайонами в пределах Трас-уш-Монтиша: Alfândega da Fé, Bragança, Chaves, Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Valpaços, Vimioso и Vinhais.
• Спецификация допускает только десять именованных сортов: Lôngal, Judia, Cota, Amarelal, Lamela, Aveleira, Boa Ventura, Trigueira, Martainha и Negral.
• Возделывание должно осуществляться на почвах, характеризуемых как сланцевые с кислыми свойствами.