Cordeiro Mirandês

Свежее мясо, полученное от овец породы Churra Galega Mirandesa обоих полов, забитых в возрасте до четырёх месяцев, рождённых и выращенных в условиях традиционного экстенсивного животноводства в муниципалитетах Миранда-ду-Дору, Могадоуру, Вимиозу и округе Браганса. Туши классифицируются по трём весовым категориям; рёбра нарезаются средней толщиной 2,5 см.

Об этом наименовании

Cordeiro Mirandês и Canhono Mirandês зарегистрированы как PDO под номером дела PDO-PT-0787; защита ЕС действует с 12 августа 2009 года (идентификатор eAmbrosia EUGI00000014013). Обозначение распространяется на свежее мясо и субпродукты овец породы Churra Galega Mirandesa, идентифицированных и внесённых в зоотехнический реестр данной породы, забитых в возрасте до четырёх месяцев. Животные должны быть рождены и выращены в пределах установленной географической зоны, включающей муниципалитеты Миранда-ду-Дору, Могадоуру и Вимиозу, а также округ Браганса. Система животноводства — традиционная экстенсивная. Животные категории A — сосунки, питающиеся исключительно материнским молоком. Категории B и C охватывают пасущихся ягнят, рацион которых дополняется зерновыми культурами, пшеничной соломой, натуральной травой, овсяным сеном, а также кормовым овсом, рожью и кукурузой, выращенными в хозяйстве. При недостаточном объёме собственного производства допускается использование покупных кормов из установленной географической зоны при условии, что их доля не превышает 50% суточного рациона, а доля концентрированных кормов — не более 35% суточного рациона. Применение гормонов, антибиотиков, сульфаниламидов, анаболических стероидов, кокцидиостатиков и иных запрещённых препаратов прямо запрещено. Туши классифицируются по категориям A, B и C в зависимости от веса. Рёбра должны нарезаться средней толщиной 2,5 см. На всех отрубах или упаковках должна присутствовать маркировка с текстом Cordeiro Mirandês — Denominação de Origem Protegida или Canhono Mirandês — Denominação de Origem Protegida, логотип продукта, идентификационный номер животного, знак сертификации, категория туши, а также дата и место убоя.

Источник: Документ реестра, на основе которого написана эта запись · получено 26 августа 2026 г.

Отличительные признаки

• Зарегистрировано как PDO 12 августа 2009 года под номером дела PDO-PT-0787 (идентификатор eAmbrosia EUGI00000014013).
• Допускается использование только овец породы Churra Galega Mirandesa, внесённых в зоотехнический реестр данной породы; никакие другие породы не разрешены.
• Животные должны быть забиты в возрасте до четырёх месяцев; спецификация не допускает использования более взрослых животных.
• Рёбра должны нарезаться средней толщиной 2,5 см — требование, описанное в спецификации как типичное и уникальное для данного обозначения.