Maçã de Alcobaça

Maçã de Alcobaça — португальское свежее яблоко, зарегистрированное как PGI под номером дела PGI-PT-0261; защита ЕС действует с 21 июня 1996 года (идентификатор eAmbrosia EUGI00000013096). Обозначение распространяется на плоды сортовых групп Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Reineta и Pink, произведённые в установленном географическом районе Алкобаса, Португалия. Все этапы производства — от закладки сада до сбора урожая — должны осуществляться в пределах этого района.

Вкус

Estremaduran apple IGP from Alcobaça-Cister monastery area. Multiple varieties (Golden, Royal Gala, Granny Smith, Reinette). Crisp tender flesh, balanced sweet-tart flavor.

Использование в HoReCa

Maçã de Alcobaça может реализовываться целиком (неочищенным или очищенным) либо кусочками (неочищенными или очищенными); нарезанные и очищенные формы должны быть упакованы в барьерную упаковку в модифицированной низкокислородной атмосфере в охлаждённых условиях.

Упаковка

• crate-15kg
• retail-tray-2kg