🇵🇹PGIШаркутери

Morcela de Estremoz e Borba

Также известно как: Morcela de Estremoz, Morcela Alentejana

Полное описание этого наименования все еще проверяется в реестре ЕС.

Вкус

Alentejano blood sausage IGPs. Dark mahogany color, soft fine texture, robust blood-and-spice flavor with bread thickening and rice/onion variations.

Использование в HoReCa

Petisco; in Alentejano stews; grilled with apples.

Упаковка