Ibéricos Guillén

История

Ibéricos Guillén базируется в Гихуэло, в провинции Саламанка автономного сообщества Кастилия и Леон, Испания, и ведет свою деятельность с 1971 года, когда компания начала производить и продавать продукты из иберийской свинины. Manuel Guillén S.A. была официально зарегистрирована в 1986 году, а два года спустя компания вернулась к своим корням в Гихуэло. Компания владеет примерно 1400 гектарами, разделенными между двумя поместьями — «El Tagarrais» и «Do Gato» — расположенными на юго-западе полуострова, где она разводит собственных свиней породы иберийская, как чистопородных, так и помесей с дюроком.

Животные содержатся в свободном выгуле, питаясь желудями и естественной травой. Объекты в Гихуэло окружены горными цепями Бехар, Франсия и Гредос, а созревание следует традиционным методам: температура в естественной сушильне контролируется открыванием и закрыванием окон для использования температурных контрастов этой местности, как это делалось на протяжении всей истории производства продуктов из иберийской свинины. Три поколения семьи Гильен работали в этом секторе, и компания укрепила свои позиции как на национальном, так и на международном рынке.

Переведено автоматически.

Факты проверены 10 октября 2026 г.