Aceites Cazorla

A história

Aceites Cazorla Sociedad Cooperativa Andaluza foi fundada em 1951 em Cazorla, na província de Jaén, Andaluzia, e é composta por mais de 2.000 agricultores-membros das localidades de Cazorla, Chilluévar, La Iruela, Peal de Becerro, Quesada e Santo Tomé, bem como outros que mantêm suas explorações como aparceiros noutras regiões de Espanha. A cooperativa situa-se nas encostas do Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas, uma paisagem de olivais de montanha onde oliveiras centenárias e milenárias — algumas com mais de 2.000 anos — crescem ao lado de alecrim, lavanda e tomilho. Devido ao terreno, os agricultores-membros colhem as azeitonas de forma quase artesanal, utilizando xailes e feixes, bem como agitadores manuais ou de mochila, antes de transportar o fruto para o lagar.

No lagar, as azeitonas são descarregadas em tremonhas de receção, classificadas por variedade — Picual e Royal — e por qualidade, depois limpas, pesadas e movidas para tremonhas de armazenamento em aço inoxidável, com todo o processo sujeito a controlo de qualidade pelos operadores da cooperativa. Para preservar a qualidade, o tempo máximo de armazenamento nas tremonhas não excede 12 horas antes de começar a moagem, após o qual o óleo repousa em tanques de aço inoxidável numa adega com temperatura controlada mantida em torno de 20 °C. A linha de engarrafamento pode encher mais de 1.500 litros de óleo por hora, fornecendo clientes tanto em Espanha como internacionalmente.

Traduzido automaticamente.

Factos verificados em 10 de outubro de 2026