Fruits de mer — appellations protégées

Acciughe sotto sale del Mar Ligure is a PGI covering anchovies of the species Engraulis encrasicolus L., fished by the traditional lampara net method in Ligurian coastal waters, then processed and packaged within the region of Liguria.

Avgotaracho Messolongiou is the whole, salted, wax-encased roe of the grey mullet species Mugil cephalus, caught and processed within a defined zone of the Messolonghi lagoon system in the Etoloakarnania prefecture of western Greece.

Filets de maquereau conservés produits par des méthodes non industrielles dans des municipalités côtières andalouses désignées, à partir de poissons des espèces Scomber japonicus et Scomber colias.

Cozza di Scardovari is a PDO-registered mussel of the species Mytilus galloprovincialis, farmed exclusively in the Sacca di Scardovari lagoon within the Po Delta, province of Rovigo.

Huîtres affinées ou élevées dans les parcs ostréicoles à marée du Bassin de Marennes Oléron, classées selon l'indice de remplissage en fines de claires, spéciales de claires et spéciales pousse en claire.

Mejillón de Galicia ou Mexillón de Galicia désigne des moules fraîches de l'espèce Mytilus galloprovincialis cultivées sur des radeaux dans les eaux maritimes intérieures des rías galiciennes.

Melva de Andalucía is a PGI covering canned fillets of bullet tuna and frigate tuna — species Auxis rochei and Auxis thazard — produced by non-industrial methods in designated municipalities along the Andalusian coast.

Moules de bouchot vivantes élevées sur l'estran de la Baie du Mont-Saint-Michel, composées principalement de Mytilus edulis, avec moins de 5 % de Mytilus galloprovincialis ou d'hybrides galloprovincialis-edulis.

Salmerino del Trentino is a PGI covering farmed Arctic char (Salvelinus alpinus L.) bred and slaughtered within the Autonomous Province of Trento and the Bagolino municipality in the Province of Brescia.

Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino is a PDO covering fresh, unprocessed specimens of Tinca tinca farmed, born, and developed in a defined area of the Pianalto di Poirino plateau in Piedmont.

Cabillaud de l'Atlantique (Gadus morhua) naturellement séché à l'air, pêché autour des Lofoten et des Vesterålen entre janvier et avril, puis séché et trié exclusivement dans les municipalités des Lofoten.

Trote del Trentino is a PGI covering rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) farmed and slaughtered within the Autonomous Province of Trento and the Bagolino municipality in the Province of Brescia.