Gewürze, Salz & Kräuter — geschützte Bezeichnungen

Ajo Morado de Las Pedroñeras is a PGI covering dry bulbs of the indigenous 'Morado de Las Pedroñeras' ecotype of Allium sativum L., of the 'Morado de Cuenca' variety, produced across two hundred and twenty-five localities in Castilla-La Mancha.

Azafrán de la Mancha is a spice in the form of threads obtained by roasting stigmas of Crocus sativus L., grown, harvested, and dried within a defined area of Castile-La Mancha.

Piment d'Espelette / Piment d'Espelette-Ezpeletako Biperra ist eine PDO für Chilischoten der Art Capsicum annuum, die in zehn Gemeinden im Pays Basque, Frankreich, angebaut und als frische ganze Schoten, Schoten in Schnüren oder gemahlenes Pulver vermarktet werden.

Pimentón de la Vera ist ein gemahlener Paprika, der aus vier namentlich genannten Chilisorten hergestellt wird, ausschließlich über Rauch von Eichen- und Steineichenholz getrocknet und in einem festgelegten Gebiet im Norden von Cáceres, Extremadura, erzeugt wird.

Pimentón de Murcia ist ein süßer, ungeräucherter Paprika, der ausschließlich aus vollständig roten Schoten der Capsicum annuum L.

Sale Marino di Trapani is sea salt extracted from the salt pans of the municipalities of Trapani, Paceco and Marsala in Sicily.

Zwei Meersalze, die durch natürliche Verdunstung von Meerwasser in der Camargue, Frankreich, gewonnen werden und unter Sonneneinstrahlung und Wind kristallisieren.

Sel de Guérande and Fleur de sel de Guérande are hand-harvested, unrefined, unwashed, additive-free sea salts produced exclusively in the salt marshes of the Guérande peninsula.

Zafferano di Sardegna ist ein PDO-geschützter Safran, der aus getrockneten Narben oder Griffeln der kultivierten Crocus sativus L. besteht und ausschließlich in den Gemeinden San Gavino Monreale, Turri und Villanovafranca in der Provinz Medio Campidano, Sardinien, angebaut, geerntet und verpackt wird.